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Recette d'Oeuf coque « sans coque » écrevisses/girolles/amandes par Jean-François Piège - Académie du Goût
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Le livre de recettes de Jean-François Piège, un indispensable pour les cuisiniers pros ou amateurs | Slate.fr
Zéro viande zéro poisson : 50 recettes végétariennes et gourmandes - Jean-François Piège - Hachette Pratique - Grand format - Librairie Gallimard PARIS
Blanc à manger sucré par Jean-François Piège | Recette | Dessert gourmand, Dressage des plats, Blanc manger